Jak pěstovat ústřice v Chesapeake Bay Farms

• Jako pěstované na farmách ústřic Chesapeake Bay

Nyní je vrchol sezony ústřic, které trvá od září do dubna.

Lidstvo jí tyto korýše již více než dva tisíce let. Jednou, v době, kdy ústřice v hojnosti žili v divočině, oni byli považováni za chudé jídlo, ale neřízený rybolov vedl k tomu, že jejich populace se výrazně klesl, a ve druhé polovině 19. století, ústřice se stal pochoutkou.

Dnes, oni jsou pěstovány v různých zemích po celém světě na speciálních farmách. Nejbohatší regiony jsou ústřice obrovská a na pobřeží Atlantiku. A kvůli této problematice se dozvíte, jak se tyto chutné korýše pěstované v americkém státě Maryland.

chov průmysl ústřice rychle nabírat na síle ve státě Maryland. Škeble zředí 300 licencí vydaných na území, na 1456 ha v Chesapeake Bay, a to jak ve vodě a na dně zálivu. Foto: Timothy Devine, majitel „Holé Island ústřice“, který začal chovat ústřice v červnu 2013.

Vybraný ústřice společnost Choptank Choptank promyje řeky.

Ústřice raději mořskou vodu s nízkým obsahem soli, takže nalézt pouze v přílivové zóně u ústí řek.

Jedním z chovaných ústřic.

První fáze chovu ústřic - mladá kolekce (plival) pro sběratele, nabídl pro ústřice banky v době jejich rozmnožování. Zpočátku používá jako kolektory nosníky tyče (hať), ale pak se začal používat zakřivený žlábek desky dlaždice pokryté speciální složení, se kterým se snadno seškrábnout vysrážené jim mladistvé. V současné době používají plastové sběrné potrubí s pružnými desek různých tvarů.

Kevin MakKlarren, Managing Director Choptank, prodávat chovaných ústřic již od roku 2005.

Sběratelé spánku ponechán na místě po dobu několika měsíců, a pak trochu plůdku jsou převedeny na utažení rámu roštu, a dnes v sáčcích z plastu nebo kovové síťoviny s názvem „poshami“ (z francouzského Poche. - Pocket), které jsou na tyče ve výšce 25-30 cm nad úrovní podlahy nebo na dřevěném „tabulky“. Toto opatření zabrání rám ve vstupu do bahno a před predátory, zejména od hvězdice.

Ústřice „rostou“ na voru na řece Choptank. Jeho první ústřice společnost Choptank prodal v roce 2005.

Některé farmy parky pro chov pláště chrání před volnoboya slinutého hřídel a rozdělí na sérii bazény; přítok a odtok vody, když je příliv regulované brány.

Kevin MakKlarren kultivuje ústřic v oblasti 1, 62 ha na řece Choptank pomocí technologie vyvinutá jimi.

Zleva doprava: Hector Meduena a Kevin Covey před uvolněním do zálivu Tar vrátit ústřice v kleci.

V těchto průmyslových parcích jsou ústřice pěstovány po dobu dvou let, po které jsou přeneseny do školky bazénů. Až do 1960, tyto skupiny se přidá trochu soli a kulturu řasa Chlorella, která je v tomto médiu se rychle množí a slouží jako potrava pro ústřice.

Timothy Devine vytáhne jeden z jeho ústřice z nádrže.

Protože ne všichni uvězněni v organismech střevním traktu rozštěpí korýši školky bazén se udržuje optimální (ne nadměrný) koncentraci Chlorella buněk. V současné době doplňky v přírodním prostředí, nejsou povoleny.

ústřice vor v rastru, ve kterém tyto rostliny rostou.

Hector Meduena Kevin Covey a vyjměte buňky z ústřic zálivu Tar.

Regan Gifford kbelíky ústřic na molu.

Hector Meduena a Kevin Covey vrátí klece v zálivu Tar.

Lidé žijící na pobřeží teplých moří, vytěžených a použitých jíst ústřice od nepaměti. Začali uměle pěstovat je zpět do doby Římské říše. Dokonce i staří Řekové a Keltové byly pěstovány ústřice doma.

Manuel Garcia realizuje plovoucí prám. Poté, co je dokončen krok růst, ústřice poslal Tar záliv pro další vývoj.

Johnny Shockley, spolumajitel Chesapeake Gold ústřic, řídí loď. Jeho firma ústřice chována pro komerční prodej na trhu.

Pravidlo, které byste měli jíst ústřice pouze v měsících s písmenem „P“ ve svém názvu, data kolem ve stejném okamžiku, kdy rozšířené umělé chovatelské ústřic. Nyní, měsíce, když ústřice produkují potěr může být změněn na základě rozhodnutí výrobce a navíc zde nejsou produkce vajec ústřice. Ačkoli existuje i další vysvětlení pro toto pravidlo - ústřice o kolapsu opravdu rychle zhoršovat v létě.

Manuel Garcia s hrstkou mladých ústřic.

Ústřice mají, stejně jako většina ostatních zvířat, dvě pohlaví, může to změnit. To je několikanásobně může dojít po celou dobu životnosti ústřice, pod vlivem různých faktorů. Je to legrační, že obvykle ústřice začínají svůj život „muži“ a dobrou výkrm a je připraven k plození, jsou „ženy“. Proto dokonce možné, že ústřice oplodnit jejich vlastní vejce.

Manuel Garcia odhaluje dospělé ústřice.

Chuťové ústřice může být stejně univerzální jako u vína, záleží na oblasti, kde žila, a může být slaná, sladká, minerální, nebo dokonce jako chuť melounu.

Lodě Chesapeake Gold ústřic v práci.

V poslední době se tým amerických a italských vědců vědecky dokázáno, že ústřice obsahují vzácné aminokyseliny, které zvyšují obsah pohlavních hormonů. Ústřice maso obsahoval bílkovin, tuků, sacharidů glykogen, minerály (železo, zinek, měď, vápník, jód, fosfor), kyselina nikotinová, jakož i vitaminy B1, B2, B12 a PP. Celkem 6 ústřic - a doporučená denní dávka pro železa a mědi za předpokladu!